Deze week hebben we weer komatsuna! Komatsuna, ook wel mosterblad genoemd, is een relatief onbekende groente. Oorspronkelijk komt de plant uit Japan, maar onze komatsuma komt uit Kimswerd. Jochum de Boer heeft daar deze bijzondere groente geteeld. Een groente die wat uiterlijk betreft wel wat weg heeft van spinazie, met zijn groene blaadjes en lange stelen. Komatsuna is goed te gebruiken in salades maar kan ook in de roerbak.
Recept idee voor roergebakken komatsuna (voor 1 á 2 personen):
- 1 bosje komatsuna
- twee teentjes knoflook
- een hand rozijntjes
- een handje pijnboompitjes
Knoflook, rozijnen en pijnboompitten kort bakken (in de wok is het makkelijkst) in beetje olijfolie. Fijngesneden komatsuna toevoegen en een minuutje of vier/vijf meebakken. Beetje zout en peper erbij en klaar! 
Lekker met bijvoorbeeld pasta en een tartaarburger.